Maltesische Küche
Märkte
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Der Fischmarkt in Marsaxlokk bietet den Touristen die Gelegenheit, einen ausgezeichneten Überblick über die enorme Tiervielfalt im maltesischen Meer zu bekommen und die Einheimischen kaufen hier Produkte für ihren täglichen Bedarf ein. Je nach Jahreszeit werden Sie Schilder mit der Aufschrift „Spnotta“ (Seebarsch), „Dott“ (Zackenbarsch), „Cerna“ (Riesen-Zackenbarsch), „Dentici“(Brasse), Sargu (Weissbrasse) und „Trill“ (Meerbarbe) entdecken. Später im Jahr findet man Schwert- und Thunfische und von September bis November gibt es die berühmten „Lampuka“ (Goldbrassen). Dieser Fisch mit besonders weissem Fleisch ist besonders beliebt und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Kraken und Calamari geben den Saucen als Beilage für Nudelgerichte einen köstlichen Geschmack.
